J’adore les religieuses: c’est mignon, c’est petit, c’est pour le gouter mais c’est super chic en même temps. On peut la manger avec les doigts, d’abord le petit chou puis le gros ou alors on mords dans les deux en même temps. C’est ludique, les deux peuvent avoir le même goût ou pas. Cette pâtisserie m’a toujours fascinée ! Mais je vais vous dire un secret, …je n’en ai jamais mangée auparavant. Ben oui, j’ai un peu imaginé tout ça, mais ayant déjà mangé des choux, je me dis que c’est un peu pareil, non ?
Bref, il manquait une part original à ma série des Choux alors j’ai décidé de sauter le pas main dans la main avec une religieuse et de demander à une banane de nous accompagner. Et bien c’est surprenant mais ça donne bien… Religieuse à la banane, j’ai plein d’images rigolotes dans ma tête quannd je dis ça. C’est marrant, mais je dois être la seule :)

C’était aussi la première fois que j’utilisais le craquelin ( ce qui est perturbant parce que chez nous, en belgique, le craquelin c’est un pain brioché avec de gros morceaux de sucre) et je dois dire que je ne suis pas déçue ! Les choux montent bien uniformément, ils finissent donc tout ronds et ça rajoute un croquant ( un peu salé pour ma part) divin ! c’était la texture qui manquait. bref je suis conquise.