LE Nutella

La pâte à tartiner au chocolat et aux noisettes que tout le monde connait…. Mais faite maison !!
Toutes celles qui font régime, houste dehors, ou alors que pour regarder !
Bien que délicieuse cette pâte est une spécialiste dans l’art de faire plier régimes et bonnes résolutions de la rentrée.
On continue donc la série « tartine » avec cette recette :

– 120 gr de chocolat au lait (ou noir. On peut également rajouter une barre de chocolat pour les plus gourmands )
– 130 gr de margarine ( ici du Planta, je pense que le beurre serait un peu trop gras, à voir…)
– 100 g de noisettes
-180 g de lait concentré sucré

Avant toute chose, si on a pris des noisettes fraiches du jardin, comme nous, on prend le temps de les décortiquer!
Ensuite, les concasser grossiérement au robot et les faire rotir 5 min à la poele ( sans matière grasse !!!). Cela développera leur saveur.
 Les remettre ensuite dans le mixer. Il faut les broyer à puissance maximal pendant au moins 5 mins pour qu’elles soient les plus fines possibles.

( On pourrait éviter ces étapes en remplaçant les noisettes par de la poudre de pralin toute faite, il faudrait sans doute diminuer un peu la quantité pour que la pâte ne soit pas trop sucrée) 
Faire fondre le chocolat avec la margarine, au feu très doux ou au micro-onde pendant 2 min.
Verser dans le mixer et les faire incorporer pendant 1-2 min pour que la poudre de noisettes s’intègre bien.
Le mélange doit refroidir un peu avant d’ajouter le lait concentré, sinon la pâte aura moins de tenue.
Ajouter donc le lait concentré sucré. Remixer pendant 1 min.
Transvasez dans un de vos plus beau pot.
Et voila :



Pâte de speculoos

On a vu la pâte a speculoos un peu partout ces derniers temps !!
On a vu plein de recettes différentes dans toute la blogosphére, voici ma version : 
La pâte au speculoos  
125 g de speculoos
50 g de poudre d’amande
10 cas d’eau
1 cac de jus de citron
1 cas de golden syrup (qu’ on peut remplacer par du miel )
3 cas de crème fraiche
25 g de beurre
Mettre les speculoos dans le bol d’un mixer, mixer pour obtenir une poudre.
Ajouter la crème, le jus de citron et le beurre à température ambiante.
Mixer et réserver.
Mettre la poudre d’amande dans une poele, et faire chauffer à feu doux jusqu’a ce qu’elle brunisse légèrement.
Toujours sur le feu, ajouter l’eau petit à petit en mélangeant jusqu’à ce qu’une pâte épaisse se forme.
Continuer de cuire la pate d’amande pendant 3 min, Ne pas cesser de mélanger sinon la pate colle.
Laisser refroidir 5 min. Ajouter dans la pâte et le golden syrup et mixer.
ET voila !!! 

Pâte de speculoos

On a vu la pâte a speculoos un peu partout ces derniers temps !!
On a vu plein de recettes différentes dans toute la blogosphére, voici ma version : 
La pâte au speculoos  
125 g de speculoos
50 g de poudre d’amande
10 cas d’eau
1 cac de jus de citron
1 cas de golden syrup (qu’ on peut remplacer par du miel )
3 cas de crème fraiche
25 g de beurre
Mettre les speculoos dans le bol d’un mixer, mixer pour obtenir une poudre.
Ajouter la crème, le jus de citron et le beurre à température ambiante.
Mixer et réserver.
Mettre la poudre d’amande dans une poele, et faire chauffer à feu doux jusqu’a ce qu’elle brunisse légèrement.
Toujours sur le feu, ajouter l’eau petit à petit en mélangeant jusqu’à ce qu’une pâte épaisse se forme.
Continuer de cuire la pate d’amande pendant 3 min, Ne pas cesser de mélanger sinon la pate colle.
Laisser refroidir 5 min. Ajouter dans la pâte et le golden syrup et mixer.
ET voila !!! 

box cake

voila ma participation pour le concours des deux ans de  » du bruit dans la map « .
Au lieu de mettre mon gateau dans une boite, j’ai fait un « gateau-boite » !!
c’est un gateau au chocolat, fourré à la vanille et amande entouré de fondant.
c’est la première fois que j’utilise du fondant et je dois dire que je suis pas vraiment contente du résultat.
d’abord ca brille et puis il est difficile a étaler. je crois pas que je le réutiliserai, je prèfère la pâte d’amande qui est plus agréable à manger que du sucre pure !
Donc voila ma « boite » bleue est entourée d’un ruban blanc et d’un tissu blanc qui entoure un mini cupcake le tout en sucre.

le gateau au chocolat
75 g de chocolat noir
3 oeufs
125 g de sucre
50 g de farine
100 g de beurre

Faire fondre le chocolat et le beurre à feu doux.
Pendant ce temps, battre les jaunes et le sucre jusqu’a ce qu’ils blanchissent.
Ajouter la farine  aux jaunes, puis le chocolat-beurre. Bien mélanger.
Battre les blancs d’oeufs et les ajouter délicatement au mélange.
Mettre la pâte dans un moule beurré.
Cuire à 180 ° dans un four préchauffé.
A mi-cuisson, après environ 15 min réduire la temperature à 150 ° jusqu’a ce qu’un couteau ressorte sec.

créme vanille
1 jaune d’oeuf
100g de lait
2 cas de sucre vanillé
1cac d’extrait de vanille
1 grosse cas de maïzena

Faire bouillir le lait avec l’extrait de vanille.
Pendant ce temps battre le jaune et le sucre vanillé. ajouter la maizena
Lorsque le lait bout l’ajouter au jaune, mélanger et retransvaser le tout dans le poelon.
Ne pas cesser de mélanger, jusqu’a ce que la crème ai épaissi.
laisser refroidir.

Couper le gateau a la forme voulue, ici un carré creusé surmonter d’un rectangle pour former le couvercle.
Dans le creu de la boite mettre une couche de pate d’amande ( n°3) et remplir de crème vanille.
Décorer avec de la pâte a sucre ou de pâte d’amande colorée . . .
(Pour savoir comment faire de la pate d’amande maison, rendez-voud demain pour un post très gourmand ! )

Pour participer au concours, c’est par ici -> » Du bruit dans la map « 

box cake

voila ma participation pour le concours des deux ans de  » du bruit dans la map « .
Au lieu de mettre mon gateau dans une boite, j’ai fait un « gateau-boite » !!
c’est un gateau au chocolat, fourré à la vanille et amande entouré de fondant.
c’est la première fois que j’utilise du fondant et je dois dire que je suis pas vraiment contente du résultat.
d’abord ca brille et puis il est difficile a étaler. je crois pas que je le réutiliserai, je prèfère la pâte d’amande qui est plus agréable à manger que du sucre pure !
Donc voila ma « boite » bleue est entourée d’un ruban blanc et d’un tissu blanc qui entoure un mini cupcake le tout en sucre.

le gateau au chocolat
75 g de chocolat noir
3 oeufs
125 g de sucre
50 g de farine
100 g de beurre

Faire fondre le chocolat et le beurre à feu doux.
Pendant ce temps, battre les jaunes et le sucre jusqu’a ce qu’ils blanchissent.
Ajouter la farine  aux jaunes, puis le chocolat-beurre. Bien mélanger.
Battre les blancs d’oeufs et les ajouter délicatement au mélange.
Mettre la pâte dans un moule beurré.
Cuire à 180 ° dans un four préchauffé.
A mi-cuisson, après environ 15 min réduire la temperature à 150 ° jusqu’a ce qu’un couteau ressorte sec.

créme vanille
1 jaune d’oeuf
100g de lait
2 cas de sucre vanillé
1cac d’extrait de vanille
1 grosse cas de maïzena

Faire bouillir le lait avec l’extrait de vanille.
Pendant ce temps battre le jaune et le sucre vanillé. ajouter la maizena
Lorsque le lait bout l’ajouter au jaune, mélanger et retransvaser le tout dans le poelon.
Ne pas cesser de mélanger, jusqu’a ce que la crème ai épaissi.
laisser refroidir.

Couper le gateau a la forme voulue, ici un carré creusé surmonter d’un rectangle pour former le couvercle.
Dans le creu de la boite mettre une couche de pate d’amande ( n°3) et remplir de crème vanille.
Décorer avec de la pâte a sucre ou de pâte d’amande colorée . . .
(Pour savoir comment faire de la pate d’amande maison, rendez-voud demain pour un post très gourmand ! )

Pour participer au concours, c’est par ici -> » Du bruit dans la map «