Pavlovas aux myrtilles ! C’est seulement la deuxième fois que je réalise ce dessert néo-zélandais/ australien ( le débat sur les origines est toujours en cours ), la première fois c’était il y a trois ans déjà avec un pavlova aux fruits rouge mais glacé, top ! Parfait pour ces mois d’avril qui se réchauffent…
Cette semaine c’est Gâteau de crêpes ou mille-crêpes, un peu comme un mille-feuille mais en plus facile. Et en plus, c’est au vrai sirop d’Érable ! Pas le bof-bof du supermarché, non madame ! Le vrai du Canada !
La crème est à base de meringue italienne, presque pas de sucre on utilise le sirop d’érable comme sirop de cuisson des blancs. Le gâteau n’est donc pas trop sucré et le goût d’érable bien développé, yeah!
Et puis pour ce qui est des crêpes, vous connaissez …
Psit: le gâteau est meilleur le lendemain
Je vous l’avait dis dans l’article précédent, je vous ai préparé une tarte à la grenade sur une panna cotta bien sympathique. Je pars du principe que vous êtes maintenant des supers pros et que vous avez testé et gouté ma pâte sucrée et que donc vous n’attendez qu’une chose: une recette originale pour la mettre en application.
LA SUITE ICI …
Un petit basique, ça vous tente ? Une gentille recette de pâte sucrée pour faire des tartes aux fruits ( enfin dès qu’ils arrivent, on y croit le printemps va revenir ! ).
C’est une pâte qui se veut un peu épaisse, elle gonfle à la cuisson. Je ne vous la conseille pas pour une petite tartelette délicate aux minuscules fraises des bois. En revanche pour une bonne tarte du dimanche après-midi qui fait plaisir à vos hanches, c’est la bonne!
Petite recette de cake classique au bon beurre. Tu sais le bon gâteau du goûter qui a une délicieuse odeur quand tu le sors du four, et où tu dois attendre qu’il refroidisse pour couper une tranche ( chose que tu ne fais pas ) et que tu te dis: « juste une tranche » et puis que tu finis par en manger quatre.