Ca vous tente des biscuits cacahuètes, café et chocolat?
Je dois avouer que c’est un sacré combo gagnant pour moi! Classiques, ils se complémentent parfaitement, sans qu’une saveur prenne le dessus sur une autre. Ils ont aussi cette texture presque sablée qui s’effrite et fond dans la bouche avant de laisser place à la douce crème café qui contrebalance le sucré de la cacahuète! Tu le sens le bonheur?

Je considère cette recette comme une  »facile ». Je sais que vous avez tous un niveau très différent et que, ce que je considère comme easy ne l’est pas toujours pour tout le monde mais! Ce que je veux dire avec ce genre de recette-ci, c’est qu’il n’y a pas de techniques compliquées, ni dans la préparation, ni dans la cuisson. Alors c’est vrai qu’il faut un peu d’habitude pour savoir qu’un biscuit est cuit ou qu’il faut laisser un gâteau un peu plus longtemps dans le four que ce qu’indique la recette mais ce sont des choses qui viennent avec le temps et qui se sentent. J’ose pas le dire tellement je vais paraître cucul en disant ça, mais c’est de l’instinct. Tu le sens quand tu dois arrêter la cuisson ou mettre plus ou moins de ci ou ça. C’est un instinct qui se construit mais qui est assez évident dès le départ. Quand ta pizza est noire, on est d’accord qu’elle est trop cuite? Tu dois juste affiner ce feeling et la pâtisserie deviendra facile!

Du coup, la semaine prochaine j’essayerai de publier quelque chose d’un peu plus compliqué. Non seulement pour faire plaisir à tout le monde mais aussi pour me tester moi; ça reste le but premier de ce blog tout de même!

Pour se donner un peu de challenge:
– l’entremet au sésame noir, pour surprendre
– Les pavlovas myrtille, pour le coté technique de la meringue
– le rainbow cake, pour la patience
– les éclairs au champagne, pour la super technique!
– et l’entremet passion, pour la technique, la patience et la gestion de la gélatine. Niveau +8!